枫之味道~灯笼茄子

每次用心做一道新菜，最让人享受的就是制作过程，当菜出锅那一刻，满足、开心一切尽在不言中。

用料  

枫之味道~灯笼茄子的做法  

1. 首先，我们把肉末加葱、姜、盐、酱油、耗油、熟油和好。

2. 茄子切小段，中间一分为二。再横刀均匀切四到五刀，不要切断，（刀工不好可以放两根筷子）把肉馅塞满缝隙里。

3. 茄子上撒上一些淀粉，上油锅炸，底部炸定型后翻面炸，炸至金黄色后捞出控油。

4. 黄瓜切两片，胡萝卜切好，和茄子一起摆盘，上面放两根香菜。

5. 番茄汁加糖、少量醋熬至粘稠，浇到茄子上即可。