枫之味道～虎皮辣子

用料  

枫之味道～虎皮辣子的做法  

1. 辣椒洗净切块

2. 蒜切片，姜、葱切条，香菜切段，生抽、老抽、醋、盐、糖、耗油放入碗中。

3. 也可弄个升级版，黄瓜、茄子、萝卜、洋葱切条（用盐杀杀水分）胡萝卜切片。

4. 起锅放少许油，油热下辣椒、黄瓜、茄子翻炒，炒出虎皮状，下葱、姜、蒜、剩下的材料、倒入一部分料汁继续翻炒入味，关火下芝麻、香菜继续翻炒几下出锅。这时锅内没什么汤汁，把菜盛入小盆内，倒入剩下的料汁腌一天。