头抽豉油鸡，吃一次就爱上了
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图")
用料
| 鸡 | 1只（毛鸡差不多4斤） |
| 盐 | 1茶匙（约5克） |
| 头抽豉油 | 1汤勺（60-70克） |
| 老抽 | 少许（5-8克） |
| 料酒 | 适量（约10-15克） |
| 片糖 | 1/3块 |
| 花生油 | 少许 |
| 水 | 适量 |
头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法
鸡在市场宰好了。回家洗干净 ，用厨房纸吸干水。鸡膛里用盐涂抹均匀。腌制半小时。
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第2张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第2张")
锅烧热放入少许花生油，把鸡放进去煎一煎
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第3张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第3张")
再翻个面，两面煎至金黄
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第4张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第4张")
加入料酒，头抽豉油，老抽，片糖，适量水
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第5张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第5张")
全程25-26分钟。水开了转中小火，用汤勺把汤汁淋在鸡的身上，一次淋2分钟，然后加盖煮3分钟。
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第6张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第6张")
打开盖，把鸡翻个面，继续淋汤汁在鸡身上2分钟。然后又盖上锅盖煮3分钟。
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第7张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第7张")
重复操作
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第8张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第8张")
水有点多，我舀了一点出来。再继续。这是26分钟的状态，可以熄火了。这次买的鸡有点大，如果3斤左右的毛鸡23分钟就可以了。熄火后，盖上锅盖焖5分钟。
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第9张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第9张")
取出放凉一会再斩鸡。
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第10张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第10张")
斩鸡摆件。这刀法就一般般啦😊😊
![头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第11张]( "头抽豉油鸡，吃一次就爱上了的做法步骤图 第11张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/rmyq0d.html
