榴莲炖鸡

用料  

榴莲炖鸡的做法  

1. 土鸡洗净，焯水。煸炒至微黄。大概5分钟。

2. 一个鸡半个榴莲壳，去掉刺的部分，留下中间白色。
   切成2公分小块。

3. 放入所有准备的食材到砂锅（当归只要一个拇指大小就合适了），加入冷水，水量是食材的4倍。大火烧开，小火炖30分钟。

4. 30分钟以后，放入剩下的榴莲肉。增加食材味道层次，前期放入已经挥发。