榴莲鸡汤（榴莲皮榴莲籽）

榴莲称为热带百果之王，榴莲果肉性热食用后易上火，果皮却有降火解滞之效，种子性平。

食用榴莲后可用果皮煮水加盐，即可降火。和种子一起炖鸡汤具有解滞滋补功效，非常适合女性食用。

榴莲籽富含蛋白质和纤维素等，具有健脾补肾，活血散寒，缓解痛经的功效，煮熟后除去外壳食用，味道类似芋艿和板栗。

用料  

榴莲鸡汤（榴莲皮榴莲籽）的做法  

1. 榴莲吃完留下皮和种子，种子洗净，榴莲皮用刀取下柔软的白色内囊。
   虫草花和蚝干洗净待用
   生姜用刀拍裂开

2. 母鸡取出内脏后洗净，切块。
   待水沸后丢入鸡肉，榴莲皮，虫草花和蚝干生姜。
   
   中小火煲一小时后丢入内脏和榴莲籽，再煮半小时左右加少许盐调味即可。

小贴士

榴莲籽煮熟后，去除外皮即可食用，剥开像芋艿有些滑溜，口感介于芋艿和板栗之间。
榴莲高昂的价格除了来自于果肉，还来自于营养价值和药用价值都极高的种子，so～怎能舍弃种子呢？
嫌煮鸡汤麻烦的，可以直接盐水煮20分钟即可食用。