榴莲千层皮
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参照微博宝妈做的,千层皮也可以做芒果班戟皮
用料
皮料 | |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 20g |
牛奶 | 200g |
低筋粉 | 60g |
糯米粉 | 30g |
玉米油 | 15g |
馅料 | |
稀奶油 | 250g |
榴莲 | 适量 |
榴莲千层皮的做法
面粉过筛后所有皮料混合成糊状,过筛。
平底锅预热后离火,导入一勺皮料糊,旋转平底锅,小火加热40秒,离火10秒,翻转倒出饼皮,
馅料做法,淡奶油打发至出纹路,榴莲肉压成泥后,与打发的奶油混合均匀,以个人口味加适量糖。
取一张饼皮平铺在盘子上,倒上适量夹馅,刮板刮平,盖上一张饼皮,重复此步骤,完成后冷冻六小时。
小贴士
切的时候把刀在火上烤热会好切。冷冻时间不能太长,不然切的时候会分层。
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