榴莲班戟和千层皮

烤蛋糕胚比较难 先从简单的入手

用料  

榴莲班戟和千层皮的做法  

1. 八个鸡蛋打散 不要太快 以免气泡 这里我已经加糖了 50g糖都加进去.

2. 面粉玉米淀粉混合。因为牛奶不够所以加了四勺子奶粉和剩下的250g牛奶，加了水混合。事实证明奶粉也可以代替牛奶。

3. 一起混合

4. 用打蛋器搅匀 然后放一会

5. 搅拌均匀后加入融化的黄油。然后把以上所有的混合物倒入打散的鸡蛋里。一定要过涮。混合完了也好不停的过滤。我大概过了十几遍。

6. 这个是过滤十几遍后的样子。黄油好像加早了。有点浮，不过没关系。

7. 有个wmf的神器 用起来很方便。
   用的是26cm的不粘锅 一勺进去小火放匀即可。全程小火。大概一分钟后就可以拿起来了。

8. 皮制作完毕后晾一下放冰箱。最底下垫层油脂。上面保鲜膜盖一下就可以放冰箱，不会粘在一起。
   这个时候打奶油，加入20g糖。试着加了一瓶盖朗姆酒似乎打发的更坚挺。

9. 做完了都放冰箱让它们冷静一下。毕竟这个时候已经累的直不起腰了。做饼皮是个耐心活。
   冷藏一二小时后-嬉戏完毕。
   拿出来铺三张交叉铺。
   这个方法做的是毛巾卷。随便你里面卷什么。如图，奶油千万不要放太多不然谁做谁知道。
   失败的产品已经进肚子了。

10. 我铺的是榴莲。别人是奶油和榴莲混在一起，我奢侈一下。一层奶油一层榴莲泥。绝对好次。边一定先这样叠。然后从头开始卷起来。

11. 单层的是芒果班戟或者榴莲班戟的做法。随便里面放啥只要你想得到。然后就正常叠法即可。

12. 这是失败产品毛巾卷。放在冷冻一小时后拿出来切。
    还不错 没塌。毕竟放太多榴莲肉了。看实物就知道多好吃。哈哈哈哈。

小贴士

奶油打发还是晚点 水果什么都准备好了再弄。毛巾卷里面的水果一定要切小，这样好包。
所有最好的的放冷冻定型毕竟好看。
这个方子的皮很好做，冻过了拿出来吃也很软。
糖量正好毕竟水果也蛮甜的。少放点健康。

方子的皮大概20张
锅子小点可以做多点。
千层蛋糕也可以，不过技术不够应该可以再薄点。下次继续。