榴莲煲鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.35W 次
时间：约120-150分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份
用料
| 榴莲 | 3瓣 |
| 土鸡 | 1只 |
| 生姜 | 10片 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 15g |
| 枸杞 | 20粒 |
| 盐 | 10g |
榴莲煲鸡的做法
鸡肉洗干净，加葱结、姜片和料酒，放入足够的冷水，煮开，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出来。
![榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第2张]( "榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第2张")
把榴莲从壳里剥出来，用刀切下榴莲壳里白色的软的部分，切成大块。
![榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第3张]( "榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第3张")
焯水的鸡肉放进砂锅里，加入姜片和榴莲瓤，加入清水超过鸡肉3厘米左右，大火煮开后转小火炖1小时。
![榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第4张]( "榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第4张")
1小时后，加入盐，放榴莲肉和枸杞子，继续炖20分钟左右就好。
![榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第5张]( "榴莲煲鸡的做法图解 榴莲煲鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
榴莲肉如果比较熟比较软了就少煮一会儿，喝汤的时候，把榴莲肉戳碎一点，味道会更浓郁。
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