杂粮松饼

做法其实跟普通的松饼类似，调个糊，在锅里煎一煎就成，就是要多加一步把杂粮打成粉拌在里面。做好的松饼是松松软软的，味道很好吃，不用怕孩子嚼不动。

用料  

杂粮松饼的做法  

1. 干磨杯中倒入红小豆和芸豆。

2. 放入破壁机内，按“启动/取消”键，破壁机开始“工作”了，大约需要1分钟。

3. 将磨好的杂粮粉倒出在玻璃碗中备用。

4. 准备两个无水无油的玻璃碗，将蛋清和蛋黄分离。
   »新手妈妈们也可以借助蛋黄分离器。

5. 装有蛋黄的碗中倒入低筋面粉、20克杂粮粉和20克牛奶，用刮刀搅拌均匀。

6. 蛋清碗中倒入白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖峰，大约需要3分钟。
   »新手妈妈们建议用低速打发，这样会更稳定。
   »教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去就成功喽。

7. 杂粮糊中舀入三分之一的蛋白霜，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。

8. 将翻拌好的杂粮糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀。
   »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈，容易消泡。

9. 舀入裱花袋中，剪小口。
   »剪小口可以更好地控制挤出的量。

10. 锅中刷油，开小火，热油后挤入杂粮糊，煎10分钟。

11. 依次翻个面，继续煎10分钟，就可以出锅啦！

12. 一道松软可口又健康的杂粮松饼就做好啦！做好的杂粮松饼软嫩易咀嚼，还能锻炼宝宝的咀嚼能力和抓握能力。吃腻了杂粮粥，给宝宝换个做法，做成小饼状，相信一定会食欲大增哦！

小贴士

●妈妈们一定要选择不粘的平底锅制作，这样可以松饼受热更均匀，不会产生松饼表层焦糊而内部还不熟。
●取两张松饼中间夹一层豆沙或者紫薯泥，就是简易版的铜锣烧啦。
●妈妈们根据食材的量可以做15个松饼。