时蔬杂粮饼

包饺子剩下一堆饺子馅，刚好今天包的是素馅，有胡萝卜鸡蛋粉丝和木耳，本着不能浪费粮食的精神，胡乱怼了一番没想到还有意外惊喜

用料  

时蔬杂粮饼的做法  

1. 胡萝卜丝加油炒至断生；木耳粉丝泡发后切好备用；鸡蛋打散炒时不停用筷子搅动，以便最后炒好的鸡蛋成小疙瘩状拌馅使用；海米提前用水泡上20分钟就行。将以上所有配料拌在一起，开始调味，生抽两勺，十三香小半勺，香油适量，耗油一勺，盐适量，食用油根据个人喜好此处可加可不加，因为胡萝卜和鸡蛋都是炒至过的，而且后面烤饼时候也要加入适量油。以上是饺子馅的调制，前面说啦，这是为了不让多出来的饺子馅浪费才偶然解锁新技能的。接下来加入适量面粉，这里我用的饺子粉，手边有啥直接就用了哈哈哈，适量的玉米面粉，再打入一颗生鸡蛋，搅拌均匀，面粉的量根据馅料情况来看，最后搅匀后放在手心翻过来不会掉下去就行，看图片感受一下。

2. 接下来就开始烤饼，有饼铛的可以用饼铛，更省事，我只有平底锅，加一点点油，取面团适量拍入锅中，用勺子或者手指背把面团摊至1厘米左右厚度，小火慢烙，约三分钟后轻轻转动平底锅能听到底层有沙沙的声音就差不多可以翻面了，翻过来再烙2-3分钟即可

3. 倒在盘子中稍微凉一下就可以吃啦

小贴士

个人感觉做的时候可以不加粉丝，饼凉了之后粉丝会有一点影响口感，烤饼的时候一定要全程小火，里面的蔬菜也可以根据个人喜好做调整