不加水清蒸巴沙鱼

鱼肉有丰富的蛋白质，且快手易熟，营养又快手

用料  

不加水清蒸巴沙鱼的做法  

1. 准备姜丝，蒜末，将小葱分开切成葱白丝，葱丝，小葱段

2. 解冻巴沙鱼柳，用厨房纸吸收下水分，用少量盐（少一些，之后会加蒸鱼豉油）、料酒、白胡椒粉、姜丝，腌制15分钟左右

3. 将蒜末，葱丝，姜丝，放入腌好的鱼中。冷水上锅蒸，水沸后继续蒸8分钟，然后关火闷5分钟。

4. 鱼快出锅的同时，取另一锅，热油，油稍微冷，马上泼到刚出锅，加上葱花，花椒（可不加）的鱼上

5. 最后淋入2个来回的蒸鱼豉油，香喷喷的鱼就好啦～

小贴士

1.可以在盘中加入烫8分熟的粉丝，金针菇或者其他蔬菜，跟鱼一起上锅蒸
2.喜欢清淡口味的朋友，可以不加辣椒或者花椒
3.鱼肉不宜蒸太久，会影响口感