顺时养生——煮一碗清甜送暑汤吧
家里吃白米饭的时候,少不了一碗汤,要么煨的肉汤,要么敲两个鸡蛋做的青菜汤。以前在云南也吃过纯青菜加清水煮的汤,然后就着沾水一起吃。纯素青菜汤,想着都不太好吃。
立秋后,暑气还压制着秋气。经过一个夏天的运动排汗,也吃过一些祛湿食方,仍旧感觉湿气缠身,眼见着天气一天天转凉,进补的最佳时机就快到来。湿气不除,无法进补啊!
明日处暑,无意间看到了陈允斌老师的这道出伏送暑汤,有清除湿热的功效,于是赶紧买了食材做起来。第一次做纯素汤,出乎意料的清淡爽口,特别适合这个时节吃,煮的一大碗,娘俩喝了个精光!😊
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豇豆角和空心菜是主角,不要轻易替换成别的菜。
豇豆角是少数可以补肾气的蔬菜之一。而空心菜能打通人体水液输送的通道,促使多余水湿从小便排出。
.幼儿和孕妇也可以喝。
新鲜豇豆角下市后,可以换成泡豇豆角。汤的味道会从清甜变成微酸,更适合紧随其后的深秋时光,效果也会有些微的变化。
用料
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
黑胡椒 | 3克 |
老豆腐 | 150克 |
豇豆 | 1小把 |
空心菜(竹叶菜) | 1小把 |
顺时养生——煮一碗清甜送暑汤吧的做法
老豆腐清水泡半天,然后切成小块
豇豆洗净切成1寸长的小段
空心菜取前端比较嫩的部位,
洗净切成小段。水烧开后放入油和盐,
然后放入豆腐煮五分钟。加入豇豆,再煮五分钟
空心菜比较容易熟,
煮一分钟左右 变成脆绿色就可以了加入黑胡椒
这是武汉本土品牌的黑胡椒
自家烹饪少不了的一道调味料。此汤虽然纯素,少油少盐,但是清淡爽口,吃完青菜豆腐再喝汤,特别好喝。 😋
功效:清热利湿、补益肾气,调理下焦湿热、小便异常、白带。
小贴士
1 盐和油都要少放,口感清淡。
2 全程不需要盖盖子,以免蔬菜颜色变黄。
3 处暑前后可以多喝几次,祛除暑湿。