香港蝴蝶酥，酥到骨子里的浪漫~

”蝴蝶飞呀
就像童年在风里跑，
感觉年少的彩虹，
比海更远 比天还要高......”

闭上眼睛，
仿佛都能感受到，
五彩斑斓的蝴蝶浮现在眼前，
听着这歌，
小焙就是个吃货啊，哈哈
连首歌词都能想到好吃哒，
你们猜猜小焙想到了什么？
对啦，就是蝴蝶酥，
样子卡哇伊，味道666......

今天「你好烘焙」请到的台湾烘焙达人「 恋上味觉」，教大家做一款生姜版蝴蝶酥。

用料  

香港蝴蝶酥，酥到骨子里的浪漫~的做法  

1. 如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，看到都会第一时间回复大家的哦~

2. 先将即用酥皮回温5分钟，备用。

3. 将姜味红糖与姜母粉拌匀。

4. 将酥皮放好，在表面洒上两茶匙姜糖。

5. 两边向内摺 1/4，再洒上1茶匙姜糖。(不用太大力压，轻轻摺便可)

6. 重覆再向内摺，再洒姜糖。留意中间必定要留有空隙。

7. 将酥皮切开每一小件约1-1.5 cm。

8. 切好后再在表面洒上姜糖。

9. 200度预热焗炉，烤焗15分钟即可。

小贴士

♪- 摺好酥皮后若酥皮太软，可放入冰箱冷藏 15 分钟, 让酥皮变硬。
♪- 可按个人口味将姜母粉加至20g，以增添姜辣味。

生姜能袪风散寒，而红糖更有中和燥热之用，两者配合后用来烤焗蝴蝶酥，微辣的姜味配合红糖的香气，令酥脆的蝴蝶酥顿成养生小吃，不管是小周末也好、还是节假日也好，就用这小吃招呼亲朋好友吧!!

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