花生牛轧糖&蔓越莓牛轧糖
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自己制作牛轧糖,干净卫生。期间一共做了四种口味:花生牛轧糖、蔓越莓牛轧糖、杏仁味牛轧糖和椰子味牛轧糖。
用料
配料:棉花糖300克,奶粉200克,黄油90克,熟花生,熟黑芝麻,松子仁,蔓越莓干。蔓越莓花生牛轧糖:熟花生150克,蔓越莓干150克。花生牛轧糖:熟花生,熟黑芝麻,松子仁共300克。 |
花生牛轧糖&蔓越莓牛轧糖的做法
这是需要的全部材料。
可以用直接购买的花生碎,我是自己烤的花生米。生花生米,放入烤盘里,140度中层,上下加热,40分钟,经常翻一翻。
烤好的花生凉至室温。
搓皮,用小风扇使劲对着烤盘吹风。
很干净也很卫生。把熟花生米捡出来,一分为二,放入保鲜盒备用。
黄油90克,放入不粘锅内。
小火至全部融化。
倒入棉花糖300克,用硅胶铲不断的翻炒,以免糊锅。
小火超至全部融化,关火。
加入奶粉200克,搅拌均匀。
加入花生黑芝麻,或者加入花生蔓越莓干。
搅拌均匀,不沾手的时候,倒入烤盘整形。
垫上胶皮垫,用擀面杖压一压,很平整。
蔓越莓的也一样。
切成长条。
再切成小块。
放入包装纸内。
塑封机封口。
一盘做好了。
这个是蔓越莓的牛轧糖。
切成长条。
再切成小块。
统一装入包装袋里,进行塑封。
又一盘做好了。
装入袋里。
全部装入袋中,很漂亮吧!
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