干海参【印尼白刺王】的泡发

一天一条参
疾病远离身

用料  

干海参【印尼白刺王】的泡发的做法  

1. 70头左右【印尼白刺王】

2. 整条冲干净，放入无油的纯净水里泡。
   24小时常温室内泡发，第一次泡发的结果。

3. 对比第一天泡发的胀大效果
   

4. 侧切面的泡发效果

5. 泡发的刺如此美丽

6. 用刀沿沙嘴位置剪开，洗净内肚和沙子。剪去沙嘴。

7. 反复冲洗至肚里无沙

8. 参面的灰用手搓去

9. 参面的灰在手龙头下冲洗干净

10. 部分参的身体有破损，10条中会有1-2条参身有破。基本是捕捉过程中让参受伤。外观会不美观，口感不受影响。

11. 受损的参身

12. 全部泡好洗好的参，放入开水中烫。

13. 烫过后的参放在关火后的锅里继续焖约10分钟，用热水继续焖发。

14. 左边是常温水泡后，再用热水烫过的，右边三条是常温水泡过一次的。可以看到对比。

15. 热水烫过后，继续泡常温水，放入冰箱。随吃随拿。

小贴士

冷热水交替泡