自己泡发海参（海参泡发详细步骤）

从2016年尝试泡发海参成功后，现在都自己泡发，偏爱南美参。
最最最重要要保证全过程无油，全过程无油，千万千万泡发过程不能接触到有油脂的东西。

用料  

自己泡发海参（海参泡发详细步骤）的做法  

1. 注意，最最最重要泡发全过程不能接触到油，确保全过程无油！！！

2. 用纯净水泡发，效果会更好哦！

3. 泡发前选几个量量长度，这些是30-40头的南美参；

4. 再称一下重量可以对比一下；

5. 用一根干净确保无油的牙刷，把干海参表面刷洗干净（我是专门一支牙刷用来刷海参，用完清洗干净，晒干包好放起来）；

6. 用水浸泡一到两天，每天都得换水，这一步我没用纯净水，直接用水龙头过滤器过滤后的水浸泡，这一步是把干海参泡软了（天气不太热，这一步可以不用放冰箱，如果是大夏天温度太高，就得放冰箱保鲜浸泡，同样每天都得换水）；

7. 浸泡两天后剪开肚子，把里面的沙囊弄掉，把沙冲洗干净，里面的一条条筋可以每条均匀剪两刀（这样有利于它后期涨发）；

8. 清洗干净后加水，用电高压锅压20分钟后立马放气，用筷子插一下能不能扎穿，能扎穿的捞起来，不能扎穿的再压几分钟；

9. 高压锅压好后开始就要用纯净水泡发，而且必须放冰箱保鲜冷藏泡发，这是泡发一天后的状态，比之前发得更好；

10. 这是压好泡发两天后的状态；

11. 这是压后第三天，已经发到原来的十倍，这样就已经发好了，根据每条的情况，还没发到位的继续再泡发一到两天，不是说每条都得泡发到十倍以上，感觉发到位了就可以；

12. 长度也发到原来两倍以上；

13. 发好正面；

14. 背面。

小贴士

1、重要事情说三遍，泡发全过程千万不能沾到油脂，包括泡发的盆和水都不能有油；
2、高压锅压好后必须放冰箱冷藏泡发，建议用纯净水泡发；
3、泡发后用保鲜袋装好放冰箱冷冻，要吃的时候才拿出来解冻。