如何泡发海参

海参位尊“八珍”，海参含皂甙，海参皂甙的作用是杀死癌细胞，所以海参可以防癌，增强免疫力，食补是最佳途径

用料  

如何泡发海参的做法  

1. 称重52g

2. 第一天，将海参加入纯净水，冷藏24小时

3. 第二天，海参加水，水多加一些，大火烧开，调小火煮一小时，关火自然放凉，晚上换水放冰箱冷藏

4. 第三天、第四天重复第二天操作

5. 第五天 用剪刀剪开，清洁内脏，筋和内膜可吃，清理干净后加入纯净水，放冰箱冷藏48小时，中间换水1-2次

6. 第七天 泡发好的海参，重量是410g，泡发率是7倍以上

7. 把海参切成小块，放冰箱冷冻，吃的时候，需要几块，解冻几块；海参在于少食多餐

小贴士

我选用的是澳洲野生、淡干海参，所以泡发率高