如何泡发淡干海参

全程用纯净水或蒸馏水

用料  

如何泡发淡干海参的做法  

1. 准备若干条淡干海参

2. 放入干净无油的保鲜盒里，倒入纯净水，盖上盖子，放冰箱冷藏室里泡发两天，每24小时换水一次（其实就是中间换一次水）

3. 泡完两天以后

4. 用剪刀把腹部纵向剪开，去掉头部的白色颗粒（牙齿），记住保留体腔里灰色的纵条条，营养价值很高。

5. 拿一个钢锅，倒入足够的纯净水（要煲1.5小时左右）烧开后，再放入海参。关小火，慢慢煮。如果第一次倒的水不够，可以加入烧开的纯净水，不能直接倒入室温的纯净水。

6. 1.5小时左右用筷子夹起，两端自然垂下，证明这个海参已经煮好了，夹起（不是一次性把所有的都夹起）有些没有垂下的，继续煮，隔2、3分钟夹一下，直至把所有的海参都煮透。

7. 把所有海参重新倒进锅里，关火，开盖，自然放凉。

8. 拿一个大一点的保鲜盒，放入凉透的海参，倒入纯净水，盖上盖子，放入冰箱冷藏室2天，中间换一次纯净水。
   淡干海参就发好了。