柠檬🍋鸡脚🐔
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夏天来份冰冰凉凉的柠檬🍋鸡脚,太可口了!
用料
姜 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 一根 |
白糖 | 1克 |
小米椒 | 6个 |
醋 | 6勺 |
麻油 | 3勺 |
盐 | 2克 |
鸡爪 | 15只 |
生抽 | 6勺 |
柠檬 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
柠檬🍋鸡脚🐔的做法
将买回来的鸡脚洗干净,切掉指甲,一个鸡脚切成三小段。再次清洗,备用。
将:香菜切段、小米椒切丁、大蒜拍碎、洋葱切块、柠檬切片(去籽,据说柠檬籽会苦),这次忘买芹菜了,可以放一小段芹菜。
半锅水烧开,放姜片、料酒、少许盐。将鸡脚倒入锅中,中大火煮,煮15分钟。
煮好的鸡脚捞出,用自来水冲洗两遍后。用冰镇的纯净水倒入碗中,浸泡鸡脚。鸡脚会更有嚼劲。泡10分钟左右,将水倒掉!
将切好备用的配料全部放进装有鸡脚的碗中。放调味:生抽、醋、香油、少许盐、少许糖。没有老抽,家里有老抽的朋友,可以加一两滴老抽,为了上色。
搅拌均匀后用保鲜膜包好。放入冰箱。六小时后入味,即可食用咯!
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