素食者：蚝油素炒穿心莲

不知道吃什么就去超市转转，翻腾翻腾货架上的新鲜蔬菜。穿心莲是之前妈妈会偶尔做的菜，可凉拌，可素炒，非常快手。而且穿心莲还有清热解毒、消肿止痛、保肝利胆、抗肿瘤等药用价值。那么今天就来这么一道养生餐吧～

用料  

素食者：蚝油素炒穿心莲的做法  

1. 穿心莲择好洗净，沥干水份。

2. 蒜切末。

3. 热锅凉油，划蒜末。

4. 出香气后加入穿心莲快速翻炒。穿心莲会出水。由于穿心莲可以凉拌吃，所以不需炒得太狠，而且它很容易蔫掉。所以大火翻炒几下就可以加调料了。依据个人口味加蚝油、醋、盐、一点酱油，翻炒均匀即可出锅。

5. 当当当当～这已经有点炒狠了，希望大家都能做出美味鲜嫩的养生食物😁