酸甜茄汁土豆片

一把葱花用猪油炝锅，番茄切块炒到出汁，下土豆片进去焖熟，再放盐糖生抽蚝油调味，沙沙绵绵的土豆尝一下，emmmm~ 一口一口停不下来，最后站在锅边吃完了 ....

用料  

酸甜茄汁土豆片的做法  

1. 猪五花不放油直接入锅小火慢煎

2. 煎到出油，五花肉金黄，捞出

3. 捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃

4. 锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香

5. 中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄

6. 下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟

7. 茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟

8. 揭开锅盖用筷子戳一下，能戳洞就说明熟了，敞开锅盖中火收汁

9. 礼成