酸酸甜甜就属我最美味@茄汁鲈鱼片

青鱼、鲈鱼、鳜鱼，只要是小刺少的鱼都可以。

用料  

酸酸甜甜就属我最美味@茄汁鲈鱼片的做法  

1. 鲈鱼去骨切片，用姜、盐、酒、蛋清拌匀；

2. 放入冰箱冷藏腌制一小时以上；

3. 在腌制好的鱼片里加2小勺的面粉拌匀；
   （面粉不用加太多，能浆到鱼片就可以）

4. 锅烧热加油，入浆好的鱼片，煎至二面金黄；

5. 煎好的鱼片，待用；

6. 锅中加2汤勺番茄沙司；

7. 2小勺的糖和1小勺的白醋，中火炒匀；

8. 淋入水淀粉、食用油；

9. 放入鱼片鱼，轻轻翻炒使鱼片裹满茄汁，盛出即可。