酸甜萌软就是我：番茄龙利鱼

想吃鱼，但不想吐刺，怎么办？龙利鱼便是最好的选择。若配上酸酸甜甜的番茄，营养均衡，开胃爽口，连汤都可以一股脑喝下去，又是温暖的一餐啊！

用料  

酸甜萌软就是我：番茄龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼斜切片；番茄去皮，切成小片；姜、蒜切成末备用；小葱切段备用。

2. 龙利鱼片加一勺盐、一勺胡椒抓匀，打入蛋清和一汤匙淀粉，抓匀，腌制15分钟。

3. 热锅热油，放入姜末、蒜末爆香，放入番茄片，翻炒至出汁。

4. 出汁后，加入白开水，烧开；滑入龙利鱼片。

5. 用筷子扒散龙利鱼片，至变色后捞出，撒上葱花。

小贴士

1、龙利鱼切片的时候，自头向尾的方向，45度角斜切，毕竟容易处理哦！
2、熬制番茄汁时，加入一点番茄沙司，口味更佳。