孩子喜欢的酸甜番茄龙利鱼

偷懒时烧这么一道菜，做个盖饭，孩子很喜欢。

用料  

孩子喜欢的酸甜番茄龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼冲洗一下，吸干水分，切大块。

2. 龙利鱼块撒少许盐，磨少许黑胡椒碎，稍腌。

3. 姜切末，蒜切片，番茄切丁，芹菜切寸断。青碗豆和芹菜焯熟。

4. 鱼块用黄油稍煎一下。

5. 炒锅热少许油，下番茄丁炒出汤汁，倒入番茄酱，翻炒后下姜末、蒜片炒香，淋入生抽，撒糖、2茶匙盐，下芹菜段和青碗豆。加开水烧开。

6. 下鱼块，中大火煮至汤浓稠。其间用锅铲背轻推锅底，防止鱼块粘锅，注意保持鱼块完整。

7. 装盘，或做盖浇饭。喜欢罗勒味的撒少许罗勒碎在上面。