酸酸甜甜的【番茄龙利鱼】
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
以其说为了写菜谱,我又重新做了一次
还不如说阿牛哥爱吃我又煮了一次
这鱼没刺又嫩,非常的适合怕鱼刺的宝宝吃
步骤很详细,制作也简单
用料
巴沙鱼(龙利鱼) | 2条 |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
金针菇 | 1把 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
洋葱、葱姜蒜 | 适量 |
酸酸甜甜的【番茄龙利鱼】的做法
材料准备
这种是没有刺,煮起来又嫩的鱼非常适合小朋友吃
洋葱、葱姜蒜切成小段备用
金针菇洗净备用,番茄洗净去蒂,在顶上用刀划十字,放在滚烫的开水中
捞出番茄🍅去皮
把去皮完的番茄🍅切成块,其实在挑选番茄的时候尽量挑比较红的比较软的,煮起来更好吃。
把鱼切成厚块,如图上的,我个人比较喜欢吃厚一点,口感更好
每一块都切均匀即可
加入1小勺的盐、适量的黑胡椒粉和两勺淀粉
用手抓均匀,腌制15分钟
油锅热油,放入备好的洋葱、葱姜蒜爆香
翻炒至出香味即可
加入切好的番茄
翻炒至番茄变软
加入番茄酱、糖、生抽,继续翻炒
加入没过番茄的水就行,盖上锅盖焖煮至开
水开开盖加入金针菇
加入腌制好鱼块
稍微搅动几下,盖上锅盖煮2分钟左右即可,如果汤汁已经比较淍浓就不用在用淀粉勾芡了,如果比较稀就调半碗淀粉(1勺)勾芡一下,就可以出锅了
我这是没勾芡的,但汤汁已经很浓稠了
这是第一次煮的,没拍过程
这是第二次煮的,很多朋友叫我出菜谱
我又重新做了一次,把过程拍下来
阿牛哥很爱吃,把汤也喝光了……
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