酸酸甜甜番茄炒鸡蛋

曾经被一家小店的番茄炒蛋彻底征服，第一口就觉得是我这辈子吃过的最好吃的番茄炒蛋.

我总结了一下，番茄炒鸡蛋必须是酸酸甜甜，必须有爆炒的鸡蛋香，才算得上是好吃的番茄炒蛋。

于是自己复刻了一下，有那味儿了👍

用料  

酸酸甜甜番茄炒鸡蛋的做法  

1. 5个鸡蛋打散，加入少量盐备用.
   
   热锅热油后，（重点：油一定一定要很热之后）加入蛋液（蛋液焦香的口感更好），待底部凝固之后，再轻轻推开（防止鸡蛋搅拌碎，个人觉得那样口感不是很好）。
   
   

2. 炒成这样，盛出。鸡蛋要有一点点焦香，最好吃！

3. 准备以上材料。
   
   

4. 热锅热油，油少量就好。
   
   加入葱花翻炒均匀后，加入番茄酱汁。
   
   按照比例调酱汁。
   
   

5. 炒出香味之后加入番茄块，继续翻炒至番茄变沙，出汁。

6. 放入鸡蛋，继续翻炒，再加入生粉水，继续翻炒，大火收汁即可出锅。

7. 出锅。
   
   酸酸甜甜就是你👌