马蜂菜（马齿苋)馒头~~冰箱冷藏发酵法

在超市看到卖马蜂菜的
想起小时候吃的马蜂菜窝窝
果断买了，回家做起

用料  

马蜂菜（马齿苋)馒头~~冰箱冷藏发酵法的做法  

1. 马蜂菜洗干净沥干水，切碎

2. 倒入400g面粉，搅拌

3. 先用50克水融化酵母

4. 倒入面里，手揉，剩下的50克水根据面团的情况一边揉一边加，根据情况水也不一定全部用完

5. 揉成面团

6. 放保鲜盒密封
   或者发酵盒
   或者盆里盖保鲜膜

7. 用的冷藏发酵法，晚上和面放冰箱冷藏，一早拿出来做就行了

8. 早上面团已经发好

9. 面板撒干面粉揉面，最少揉5分钟哦

10. 分成小份

11. 揉成馒头，盖保鲜膜醒发15－20分钟

12. 凉水放蒸锅，大火烧开后18分钟，焖2分钟再开盖

13. 蒸好出锅

14. 热腾腾的菜馒头，沾蒜汁，简直了！

小贴士

菜的量和面粉的量都可以灵活掌握，只要揉成稍微有一点粘手的面团就好