卤肉饭 徐水孙大妈小吃培训

用料  

卤肉饭 徐水孙大妈小吃培训的做法  

1. 准备的材料，干香菇冲洗一下，提前用清水泡上。

2. 鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟；煮熟后过凉水趁热拨壳待用。

3. 紫洋葱洗净剁成碎末，干、鲜香菇切成碎丁，鲜香菇留3个切出花刀；鲜香菇要洗净。

4. 炒锅入油，油热后放入洋葱碎翻炒；一直炒至洋葱变焦黄后，留出底油盛出待用。

5. 利用锅中底油，放入肉丁翻炒至变色；放入肉馅翻炒至变色，倒入料酒。

6. 放入生抽、红烧酱油；放入白糖，炒匀。

7. 放入香菇碎炒匀；最后放入炒过的洋葱碎，炒匀。

8. 倒入约300ml泡香菇的水，水需要澄清一下再用。

9. 连肉带汤倒入压力锅中；放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇。

10. 盒盖，用功能按键选择：肉/鸡功能，按开始，压力锅开始工作，到时打开盖子。

11. 盒盖，用功能按键选择：肉/鸡功能，按开始，压力锅开始工作，到时打开盖子。