迷你豆沙麦芬
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别看它外表不起眼,可是,却有一颗甜蜜而又柔软的心。
它味道厚实,组织绵密,不像其他蛋糕靠着浮华的蛋白泡长出空虚的内在。
——太酸了。。做个蛋糕也有这么多感悟。
不过,蛋糕中,我确实偏爱麦芬。做得多了,也就想做出点花样。
这次麦芬,面糊里加了豆沙,又酿了点豆沙馅在中间,一口咬下去还能有点小惊喜。
看看博客里,魅惑西点的分类内容空空,是该它出场的时候了~
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 60g |
牛奶 | 50ML |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
泡打粉 | 2.5g |
糖 | 20g |
芝麻 | 少许 |
迷你豆沙麦芬的做法
材料,牛奶50ML,低筋面粉100g,黄油60g,鸡蛋1个,盐1g,泡打粉2.5g,糖20g,芝麻少许
黄油软化后加糖搅打,直到发白且体积稍大
分几次加入鸡蛋,边加边搅打
倒入牛奶,并筛入低筋面粉搅拌均匀
放入豆沙搅拌
挖一块面糊放到模具里,然后放上一小块豆沙
再盖上一块面糊,并撒上一点芝麻
全部搞定。烤箱预热160度,烤30分钟
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