摊位小吃铁板鱿鱼 孙大妈小吃培训

用料  

摊位小吃铁板鱿鱼 孙大妈小吃培训的做法  

1. 处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。

2. 调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。

3. 铁板上倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。

4. 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。