保定孙大妈担担面培训

用料  

保定孙大妈担担面培训的做法  

1. 入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

2. 葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

3. 熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，

4. 锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

5. 入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)

6. 老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。

7. 锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。

8. 上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。