卷卷烧饼培训 孙大妈小吃培训班

用料  

卷卷烧饼培训 孙大妈小吃培训班的做法  

1. 准备油面皮：面粉220克、水100克、糖15克、盐3克、油50克，油皮材料混合，揉出膜。

2. 准备油酥：面粉150克、油60克带一次性手套充分揉搓，油酥油皮醒发30分钟。

3. 准备猪肉馅或者牛肉馅，葱姜末。

4. 放入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，顺时针搅匀。

5. 将油皮分40g一个，油酥分20g一个，用油皮包裹住油酥。

6. 用虎口收口，收口向下，醒发5分钟。

7. 然后用手按扁面团，擀成牛舌状。

8. 准备饼底酱料：2勺蒜蓉辣酱+1勺黄豆酱+1勺甜面酱混合均匀。

9. 抹上酱料，喜欢丰富口感的亲可以多抹一点。

10. 抹上一层薄薄的肉馅，撒上葱花、芝麻就准备入炉了，可以用不粘锅、电饼铛、烤箱都可以。

11. 烤箱预热，220度烤制20分钟。出炉啦！香的不得了哇！