简单好吃的什锦素炒面

上大学的时候每次晚自习下课都要去学校门口小吃摊买一份炒面或者炒河粉，现在毕业了再也吃不到记忆中的那份味道，今天自己在家复刻一下，感觉也不赖，没有想象中那么复杂，而且调味料只需要盐、生抽、老抽，比外面买的还要健康一些😄

用料  

简单好吃的什锦素炒面的做法  

1. 准备好我们的食材，挂面可以换成菜市场买来的鲜面条做法是一样的，或者方便面也可以

2. 锅内烧开水将挂面放进去煮3分钟，这个时间长煮出来的面条不软不硬刚刚好，亲测有效

3. 将煮好的面团捞出过一遍凉水，然后控一下水加入食用油搅拌均匀，放在一边备用

4. 小青菜洗净摘掉梗子，洋葱切成丝

5. 锅内烧热油，将两个鸡蛋打散倒进去炒熟
   小贴士🌸一定要等油热之后把鸡蛋倒进去，这样子炒的鸡蛋特别蓬松关键是不会粘锅

6. 鸡蛋炒熟之后将青菜和洋葱丢进去翻炒，如果跟我一样喜欢吃辣的这个时候丢一把辣椒粉进去

7. 等到青菜叶子炒蔫巴了把面条倒进去继续煸炒，加适量盐、耗油1勺、生抽1勺、老抽1勺

8. 炒熟出锅，整个过程不到十分钟，就能get到一份家庭版什锦炒面，味道超赞，喜欢的话记得要试一试哦