韭菜鸡蛋粉丝饼（菜盒子）

冰箱里还有把韭菜，突发奇想，做点发面韭菜盒子。于是就有了它^_^

我没有量具体用量，都是凭感觉大概分量。

此教程适合有做面食基础的朋友。


1⃣️面粉➕酵母搅拌成絮状后，加入2勺猪油
2⃣️提前用热水泡红薯粉。8颗鸡蛋搅散炒熟备用。韭菜洗干净晾干。
3⃣️红薯粉丝切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒散（晾凉备用，猪油渣切碎
4⃣️将步骤3全部放在一起，加调料面、生抽、猪油、香油、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀（分量自己把握啊，可以用手指蘸蘸尝咸淡
5⃣️手上抹猪油，将醒发好的面，揪一个小剂子揉搓一下，两面沾点猪油，擀成薄皮，馅料放进去，扎口，按扁，放入电饼铛，熟透即可出锅。

我煎饼用的也是猪油，确实很香很好吃。

方子很粗糙，完全是记录给自己看的。

用料  

韭菜鸡蛋粉丝饼（菜盒子）的做法  

1. 提前把五花肉熬出油，肉质干一点

2. 用的电饼铛

3. 成品

小贴士

1⃣️面粉➕酵母搅拌成絮状后，加入2勺猪油
2⃣️提前用热水泡红薯粉。8颗鸡蛋搅散炒熟备用。韭菜洗干净晾干。
3⃣️红薯粉丝切碎，韭菜切碎，鸡蛋炒散（晾凉备用，猪油渣切碎
4⃣️将步骤3全部放在一起，加调料面、生抽、猪油、香油、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀（分量自己把握啊，可以用手指蘸蘸尝咸淡
5⃣️手上抹猪油，将醒发好的面，揪一个小剂子揉搓一下，两面沾点猪油，擀成薄皮，馅料放进去，扎口，按扁，放入电饼铛，熟透即可出锅。

我煎饼用的也是猪油，确实很香很好吃。

方子很粗糙，完全是记录给自己看的。