韭菜馅饼&韭菜盒子
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不想擀面的可以买市售的饺子皮。
区别就是自己擀的面皮肯定比市售的饺子皮口感更韧性好吃些
⭐️韭菜盒子就是包成饺子状,内陷是一样的⭐️
用料
面粉 | 550克 |
糖 | 5克 |
水 | 250克 |
🖕以上是面团🖕 | |
韭菜切细 | 1把 |
鸡蛋液+3克盐 | 6个 |
虾米 | 2把 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
韭菜馅饼&韭菜盒子的做法
1,蛋液炒熟切碎,倒大盆备用。
2,虾米放油锅加两滴白酒炒香祛腥味,关火!倒入韭菜碎翻混合,加耗油,盐,香油拌均匀,倒入鸡蛋盆中把所有馅料搅和均匀面团提前一小时揉好备着的。
面团分割两份,把其中一份搓长条,切成一个个剂子,用擀面棒擀成饺子皮状。面皮包馅,跟包子手法一致!
如图:
包好翻面用擀面棒轻擀略平就成饼状了,不敢下手的就用掌心轻按也是可以的。
动作不要太粗鲁就行!😏平底锅刷上少许油,摆上韭菜饼用小火煎至两面微黄就可以了!
外皮香酥内陷鲜美的韭菜饼😋😋
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