韭菜白菜盒子/韭菜鸡蛋盒子

用料  

韭菜白菜盒子/韭菜鸡蛋盒子的做法  

1. 韭菜提前洗净 控水 切碎
   白菜切碎 放盐杀出水分 挤掉水分后和韭菜碎放一起
   放油 香油 生抽/味极鲜 盐 （重点：等皮擀好再搅拌均匀，因为素馅儿容易出汤）

2. 温水和面 面团一定要软 （面团活硬了 烙出来就会硬）醒20分钟
   面团醒好，揉几下，使面团光滑，盖上再松弛10-15分钟
   弄成剂子（剂子大小决定最后包成盒子的大小，我一般切成比做饺子大一倍的剂子）
   擀皮（皮要擀薄 比饺子皮薄）

3. 放馅儿（饺子馅儿是放中间 盒子的馅儿是放一侧）

4. 叠起来 就可以烙了

5. 或者再捏个花边

6. 花边

7. 放电饼铛烙

8. 一面烙好翻面

9. 出锅

10. 入盘

11. 这是韭菜鸡蛋的盒子

12. 皮薄馅儿大
    
    腊八蒜做法：

小贴士

素馅儿 包之前再搅拌 因为加了盐 会出汤儿
韭菜提前洗净控水

烙饼 烙盒子电饼铛我不刷油（当然也可以刷一层油）