韭菜饺子&韭菜盒子

用料  

韭菜饺子&韭菜盒子的做法  

1. 锅烧热放菜油，下土鸡蛋煎好后，剁碎。

2. 韭菜洗净切碎

3. 韭菜和鸡蛋放一块，把炒鸡蛋剩的油倒进去和匀，静置一分钟。

4. 肉放入小美主锅，8秒打碎

5. 绞肉的时候和姜一起绞

6. 肉加入韭菜里面，放入所有调料

7. 搅拌均匀的馅

8. 面皮：400克面粉，➕200克水，1克盐，揉光滑。用压面机压成薄片，用光极刻模具大小，放入馅料。

9. 对折压紧

10. 包了三盘，放入冷冻就可以了。

11. 煮饺子的时候，锅里放点盐，水开下饺子，盖上锅盖，饺子浮起来，揭开锅盖煮2分钟即可。

12. 配上一个调料，完美

13. 剩了80克的馅。用来做几个韭菜盒子吧。

14. 100克面，2克酵母，5克白糖，水适量，打出筋力，分成3个面团，揉圆，擀开包入馅，就像包包子一样，收口捏紧，再擀成0.8厘米啊厚的圆饼。

15. 放入电饼档是最好的，我家里没买，就用平底锅烙的，锅里放点油，饼做好后，静置20分钟，盖上锅盖，中小火摊成金黄色，翻一面，同样摊成金黄色。

16. 摊好的韭菜盒子，特别好吃。

17. 由于是剩的馅，有点少。自己专门做的话，可以多放点馅。