超级无敌简单韭菜鸡蛋饼（韭菜盒子）

因为20岁的时候在浙江的一个小城生活过，那里有卖这种饼的，回东北以后一直念念不忘，结婚后慢慢学会做菜，就自己回忆了一下，大概试了一下，没想到味道很棒，

用料  

超级无敌简单韭菜鸡蛋饼（韭菜盒子）的做法  

1. 用适量的水和面粉和成软硬适中的面团，然后切成大小一样的小剂子。因为每个人需要做的量不一样，我就不详细介绍面粉和水的克数了。

2. 用韭菜➕生鸡蛋➕虾米➕盐和成馅料，（全部适量，鸡蛋不用太多可以和韭菜全部混合就可以，虾米可以不放）

3. 把每个剂子赶成这样的饼皮，找个有弧度的盘子放在下面。

4. 把韭菜鸡蛋馅倒在饼皮上，上面再盖一个饼皮。

5. 锅中放油，把包好的饼放进去小火开始烙，等到一面定型翻面。

6. 等到两面金黄就用铲子把饼切开，这样的话新手很容易能看出来有没有熟，等到里面的馅完全凝固就可以出锅了。

7. 随便你怎么切。

8. 装盘，味道比普通韭菜盒子好吃。

小贴士

因为是自己家吃，每次用的量也都不一样，每个人的口味也不一样，所以在这里我的所有材料都没有那么严谨，克数都是按自己的口味就可以了。面的软硬也没那么严谨，根包饺子一样就可以，我一般都是头一天晚上和好面，稍微硬点，第二天早上做刚好。