极简西米露~早餐的好选择

西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是没有害处的，一般人群均可食用(糖尿病人除外)。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾、治脾胃虚弱、消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

看了其他厨友的菜谱，很多人都说西米要煮两次闷两次，我觉得太麻烦了。煮15分钟再闷15~20分钟就可以了，软糯Q弹，煮好洗好就能吃啦，也是早餐的好选择。

用料  

极简西米露~早餐的好选择的做法  

1. 先准备一锅凉白开，放旁边备用。
   
   电饭煲把水烧开，水开后放入西米。

2. 煮一两分钟后，搅拌一下防止它们黏在一起。
   
   西米煮15分钟，期间可以打开盖子搅拌两次，别黏在一起就可以了。然后闷15~20分钟。(一人份的闷15分钟就够了，煮的多可以闷20分钟)

3. 闷好后的西米都没有白点。
   
   把水倒掉，用之前准备的凉白开把西米洗几次，让它冷却后把水滤掉。

4. 把西米倒入碗里。

5. 我喜欢用早餐奶搭配着吃，再加一个鸡蛋，就是个完美早餐了。

6. 把早餐奶倒入西米碗里。

7. 营养美味又快手。

小贴士

水烧开后放入西米煮15分钟，再闷15分钟，煮的时候记得搅拌下，防止它们黏在一起。