舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择

世界很大，幸福很小
我们都是一群永远赤诚永葆童心的大孩子
所以儿童节，不会抽象派，就实实在在呵护个“胖娃娃”出来。

今天团长带来的作品：
#舒芙蕾厚松饼

用料  

舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择的做法  

1. 所有材料备齐

2. 分离蛋黄蛋白，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀

3. 筛入低粉

4. 混合均匀，得到蛋黄糊

5. 蛋白放入无水无油盆中，电动打蛋器最大档打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即倒置盆时不滑落

6. wai1/2打发蛋白入1中，切拌均匀

7. 将3倒入蛋白中，切拌均匀，不要旋转搅拌，会让气泡消失

8. 平底锅小火预热，可以擦一层薄薄的油，用勺子将调好的面糊摊入，尽量堆高，视锅内的大小分布个数，盖上锅盖闷2mins，翻面，继续闷2mins，出锅；

9. 翻面后效果

10. 装盘，筛入无糖糖粉，搭配一点红色系的水果（草莓、樱桃、树莓等）

小贴士

1、所谓舒芙蕾松饼，就是既有舒芙蕾的湿度又有松饼的绵软，所以保持厚度很关键！

2、所有操作过程都要连贯，最大程度避免面糊中气泡流失，出锅后也要尽快入口！

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