胖FUFU舒芙蕾松饼

做了几次舒芙蕾松饼，这次总算是达到了我满意的效果和口感(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。家中没称，都是按照状态来判断用量的。

用料  

胖FUFU舒芙蕾松饼的做法  

1. 两个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄与牛奶和面粉混合成糊状（从上往下滴落痕迹不会迅速消失）。

2. 打发蛋白霜（打发成干性发泡，倒扣盆子不会滴落）。

3. 将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。再倒入剩下蛋白霜盆中切拌均匀。最终状态是细腻有贝壳光泽感。

4. 小火平底锅，舀面糊入锅，滴几滴水，每面各煎五分钟。

5. 一定不要煎过头了哦！注意火力和时间。👯👯👯