快手早餐——胖胖的舒芙蕾热松饼
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超级快手又健康美味的幸福胖松饼!
用料
蛋清 | 2只 |
蛋黄 | 2只 |
低粉 | 40克 |
白糖 | 20克 |
牛奶 | 40ml |
快手早餐——胖胖的舒芙蕾热松饼的做法
白糖加入蛋清打发至8成(有小弯钩状)。白糖分三次加入蛋清:第一次,鱼眼状的大气泡;第二次,蛋白粗气泡;第三次,蛋白气泡比较细腻。
将打发好的蛋白取1/2加入蛋黄糊,翻拌拌匀后,再到回剩余的蛋白,翻拌拌匀。倒入裱花袋。
不粘锅加入少许黄油,锅底抹一层就行了。然后用裱花袋挤入面糊,盖锅盖煎5分钟,再翻面煎5分钟,全程小火。
出锅淋上酸奶或者奶油,加入喜欢的坚果、水果。
图上我加的是安慕希蓝莓味的酸奶和蔓越莓干,酸酸甜甜的口感,非常好吃。成品。口感像云朵一样,非常的温柔。
小贴士
1、一定要用不粘锅,全程小火,并且煎的时候要注意观察面糊的状态。
2、如果想要煎好的面团更胖,可以在煎过2-3分钟后再挤一点面糊上去。
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