日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
最近流行的日式厚班戟据说红到要排很长的队才能吃到的哦，这是个无油配方，大概做6-8个的量
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 15克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 低粉 | 55克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 1茶匙 |
日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法
备料
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第2张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第2张")
蛋黄、奶油奶酪、牛奶、5克细砂糖搅拌均匀，奶油奶酪先隔水软化一下比较好操作。
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第3张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第3张")
筛入低粉拌匀
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第4张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第4张")
如需要可过筛，拌匀后的蛋黄糊
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第5张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第5张")
打发蛋白，与蛋黄糊拌匀
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第6张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第6张")
用硅油纸围成圆圈，平底锅抹油，小火，蛋糊加入模具圈里八分满
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第7张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第7张")
小火煎到一面金黄并且形状基本固定，轻轻翻面将另外一面也煎至金黄即可，一定要小火哦，不沾锅底用厨房纸巾抹油即可，不需要放太多的油哦，这样煎出来的松饼才漂亮～
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第8张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第8张")
成品
![日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第9张]( "日式无油舒芙蕾厚松饼（舒芙蕾厚班戟）的做法步骤图 第9张")
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