日式舒芙蕾

用料  

日式舒芙蕾的做法  

1. 虽然成品扁了但是巨好吃  超级嫩！
   两个鸡蛋 蛋清分离 蛋黄加30克牛奶 40克面粉 搅拌至没有颗粒顺滑滴落的状态  
   蛋白加柠檬汁 15-20克白砂糖 打发  我这次20克 我觉得比较甜，应该15克正好。  打发至小尖尖 然后挖一勺蛋白到蛋黄搅拌。然后全部倒入蛋白，用刮板刮几下就行，千万不能全部一直搅拌，不然消泡了就不会蓬起来了。

2. 然后小火。平底锅一层薄油，放面糊。先放一勺，再加一勺在上面，沿锅边倒点清水，小火焖，然后翻面焖。就可以啦。超级好吃！