日式酸奶舒芙蕾松饼

一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦

用料  

日式酸奶舒芙蕾松饼的做法  

1. 分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟

2. 蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

3. 筛入低筋粉 翻拌均匀

4. 蛋黄糊成品较为粘稠

5. 蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分

6. 打发状态如图

7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀

8. 最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡

9. 翻版均匀状态如图

10. 不粘锅中加热后加入面糊

11. 盖锅盖小火焖煎

12. 底部微黄就可以翻面了

13. 翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟

14. 就可以出锅了，撒糖粉，

15. 加上水果和酸奶开吃吧

16. 这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试

小贴士

一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊