超软日式舒芙蕾小松饼
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想要早上起来吃热乎乎的蛋糕,又起不来太早去烤蛋糕,那么这个直接煎的舒芙蕾小松饼就快多啦,方子大概够两个大人的量
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 10克 |
低筋面粉 | 45克 |
超软日式舒芙蕾小松饼的做法
蛋清蛋黄分离,打蛋清的盛具一定要无水无油,保证干燥
蛋清用打蛋器打发至细腻弯钩状,具体可以查下怎么打发蛋清,打多几次就非常容易了,把蛋清和盛具冰一下更容易打发,还有注意打蛋头要沿着壁每个角落都要打到,会比较稳定
蛋黄加入牛奶,低筋面粉,牛奶,玉米油,泡打粉拌匀
先将一半的蛋白霜挂到蛋黄液中,十字拌匀,不能搅圈圈,会消泡,再把混合液倒入蛋白霜盆中搅拌完全,舒芙蕾蛋液就做好啦。
开小火,用汤勺装蛋液下锅煎,然后盖上锅盖闷两三分钟,待膨发起来开锅翻面,慢慢煎,不要急,火不能大,容易糊
装盘,倒上浓酸奶或者奶油或者枫糖浆,撒上细白砂糖装饰下又美味又好看
搭配鸡蛋布丁和水果完美早餐😻
小贴士
特别简单,多做几次就很拿手喽,早餐给宝宝吃也特别好,很松软香甜的,我都用土鸡蛋做的,营养棒棒
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