宝宝酸奶舒芙蕾松饼🥞~
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小布丁越来越喜欢新的食物!
于是麻麻也在变着花样给她换着好吃的东西!
忘记看到谁的方子觉得很棒!
改动适合自己的家宝宝的比例做一下果然很受欢迎!宝宝吃了很多~~
此方子适合11个月以上的宝宝~~
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 7克 |
面粉(皇后低粉) | 40克 |
酸奶(简爱无糖酸奶) | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝酸奶舒芙蕾松饼🥞~的做法
简爱酸奶40克
白砂糖7克,宝宝大了,可以少许白糖,基本吃不出什么甜味,如果1岁以上可以加到15g;
低筋面粉要记得过筛备用!
鸡蛋蛋白蛋清分离,这是布丁姥爷朋友自己家养的鸡下的自家蛋蛋,黄特别好!
加入酸奶搅拌均匀;
加入过筛后的面粉搅拌均匀即可,千万不可以过度搅拌出筋,口感就不软绵了!
蛋白冷藏后加入柠檬汁和白砂糖电动打蛋器打发!
打发至体积变大,质地细腻的是湿性发泡蛋白霜;
先取出3分之1部分和面糊混合,切半均匀!然后倒入蛋白面糊里,继续切半均匀备用;
平底锅预热,倒入面糊,最小火!盖着锅盖烘1分钟左右,用硅胶锅铲轻轻翻面看看色泽,翻面后再保持30秒-1分钟左右,可以自己是吃一个看看内心是否熟透了。
翻面后的样子
做好了,我们宝宝早餐吃掉一个半的松饼呢!很开心!
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