舒芙蕾松饼🥞pancakes

哈哈哈
本来想做一个厚厚的舒芙蕾
但是家里只有土鸡蛋了而且关键拍视频的时候就剩下一个了！
好吧，只能勉为其难摊薄饼啦
（另外今天还有三张嘴要吃 每人一个😁）
均分的话面糊真的只有一点点啦
不过薄薄的也很可爱呢
大家想做厚的 就在挤完一次面糊之后再在上面重复挤一次堆上去
这样出来的舒芙蕾就是厚厚的
DuangDuangDuang的超可爱啦

这个配方就是一个人下午茶的量
如果人多建议翻倍做哟
鸡蛋大小尽量选择60克以上
我这个土鸡蛋才50克 OMG……所以分量真的是少的可怜。。。
然后装饰大家都可以自由随意
喜欢什么加什么 没有限制
我最喜欢的是上面盖焦糖 做法的话 下次有时间补充哈~

用料  

舒芙蕾松饼🥞pancakes的做法  

1. 分蛋【具体看视频！】

2. 打散蛋黄，加入牛奶，搅拌均匀，加入过筛低粉，拌匀，

3. 打发蛋白，砂糖可以一次性加入，如果怕失败就分三次加入哈，打到视频状态即可

4. 蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋，

5. 不粘锅涂油，挤入面糊，开小火煎，滴入几滴水，盖上盖子。（滴入水的目的是热水产生蒸汽可以使面糊表面熟成更快，这样整个舒芙蕾不至于底部糊了，表面还湿软的）很重要！

6. 煎至两面都上色满意即可，装盘，装饰，完成！

小贴士

详情请看视频。
记得一定要小火哦、