平底锅做舒芙蕾松饼🥞
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舒芙蕾soufflé，其实法国并没有很追捧它。反倒是国内的小可爱们让它名声大噪了。今天带大家拿平底锅🍳做一个玩玩
用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 22克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 蛋白 | 60克 |
| 蛋黄 | 35克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 盐 | 一点 |
| 奶油 | 180克 |
| 马斯卡 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法
酸奶 盐加入蛋黄搅拌均匀
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第2张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第2张")
低筋面粉过筛 加入 搅拌均匀, 再加入油 混合
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第3张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第3张")
最后成滴落状 放一边
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第4张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第4张")
打发蛋白 加入柠檬汁 砂糖分2-3次加
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第5张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第5张")
打到小弯勾即可
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第6张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第6张")
蛋黄加入 翻拌 装袋备用
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第7张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第7张")
平底锅预热 温度不可太低，加入一些水。需耐心等待
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第8张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第8张")
奶油，马斯卡彭，糖粉 一起打发，纹路略深即可
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第9张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第9张")
最后组装一下 放上自己喜欢的水果就OK了
![平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第10张]( "平底锅做舒芙蕾松饼🥞的做法图解 做法步骤 第10张")
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