黑糖肉桂贝果
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贝果是面包界的颜值担当
1683年由维也纳犹太面包师创造
外部低调,却可以百搭,吃法随心所欲
可以抹果酱奶酪,可以做三明治🥪也可以当减肥代餐
黑糖肉桂贝果100克面团1只热量约278卡路里
另外黑糖和肉桂真的是绝配,好吃到没朋友
用料
高筋面粉 | 450克 |
t65 | 50克 |
酵母 | 9克 |
肉桂粉 | 3克 |
台湾黑糖 | 30克 |
奶粉 | 50克 |
水 | 275克 |
盐 | 10克 |
糖水 | |
台湾黑糖 | 150克 |
水 | 1000克 |
麦芽精 | 10克 |
肉桂酱 | |
黑糖 | 100克 |
肉桂 | 10克 |
黄油 | 30克 |
黑糖肉桂贝果的做法
全部材料放入厨师机先低速在高速搅拌到光滑厚膜,分割100克一个滚圆,松弛20分钟,肉桂酱全部材料搅拌均匀备用。
整形包入肉桂酱。发酵30~45分钟。预热烤箱上火200下火180,准备好糖水小火,发酵好的贝果正反面煮1分钟。入烤箱18分钟
草鸡好吃😋
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